Tortilla roasted chicken with pesto sauce

Menu berkhasiat hari ni adalah tortilla bersama ayam panggang dengan bergravykan pesto. Pesto ni color lain sikit sebab saya campurkan red bell pepper dalam tu dan rasa dia manis sikit sebab red bell pepper ni rasa dia memang manis walaupun nama je pepper.

Inilah bahan-bahan untuk sos pesto ni. Saya blend garlic+daun mint+daun basil+garam+black pepper+chedar cheese (sebab tak ada parmesan cheese)+olive oil+red bell pepper. Pine nut tak ada sebab tak jumpa kat market sini.

Lepas blend semua baru saya masakkan atas api sampai pekat or sampai masakla.

Semalam cara mr.soulmate roasted chicken masak seekor dalam oven kan. So, hari ni cara saya roasted chicken pula saya suka goreng dulu atas pan seterusnya baru panggang dalam oven. Bahan marinate pun tak sama sebab saya kalau marinate ayam wajib ada serbuk paprika dan cayenne pepper sebab entahla bagi saya la kalau masak ayam campur sikit paprika rasa dia lebih sedap dan bangkit. Apa-apa pun terpulang selera masing-masing ikut bahan apa yang kita rasa suit together kan. Yang nampak macam daun tu adalah fresh tyme. Saya suka bau tyme dalam ayam juga. Banyak la pula saya letak tyme kan hehehe jangan ikut perangai macam saya yang tak suka bazir sebab kalau tak guna tyme sekarang nanti tyme ni rosak je dalam peti ais.

Macam saya buat daging stew sebelum ni juga, saya akan goreng dengan minyak yang sedikit saja dengan api kuat nak bagi kulit luar garing kemudian masukkan dalam oven selama 45minit dengan suhu 200C

Inilah hasilnya bila kuar dari oven.

Apa yang saya suka bila guna teknik ni ialah jus dalam ayam ni banyak sangat sebab bila kita goreng awal-awal tadi, kulit dia dah jadi keras dan halang air meresap kuar bila dalam oven tu. Sebab tu isi ayam or daging bila guna cara ni sangat empuk dan kuar jus yang banyak.

Antara banyak-banyak tortila pula saya suka rasa garlic tortila sebab sedap. Kalau nak buat taco sendiri kat rumah pun senang je, tortila ni potong jadi tiga segi and goreng, dia akan jadi macam chip. Kuah taco pula biasanya sos bolognese dan cheese. So cicahla tortila goreng tu dengan gravy bolognese dan jadila taco.

Memandangkan saya dan mr.soulmate je makan so saya suka beli salad yang ada sekali dengan akar dia sebab tahan lebih lama. Salad ni walaupun dok dalam peti ais seminggu pun masih segar, tak layu. Salad or sayur yang segar tak dimakan dek ulat ni kena hati-hati sikit sebab mungkin masih ada racun kat daun. seeloknya daun salad ni rendam dulu dalam air garam dan bilas bersih-bersih sebelum makan.

Saya letakkan avocado sekali dalam salad ni. Buah avocado ambik dari pokok rumah member kat Kelana Jaya. Lebat sungguh buah avocado pokok dia, sedap pula tu.

Selamat mencuba.

Roasted Chicken

 Roasted chicken lagi sebab last time mr.soulmate buat masih terasa keyummiannya so kali ni request lagi roasted chicken kat mr.soulmate.

 Sebelum nak roasted chicken ni kenala marinate dulu ayam ni. Bahan-bahan marinate ialah tyme+rosemary+basil leaf+sos black pepper+sos plum+oregano+salt+mustard. Marinate ayam ni sekurang-kurangnya 30minit supaya bahan-bahan ni meresap dan sebati dengan ayam.

 Tak lupa juga bahan-bahan stuffing nya iaitu carot+leek+garlic+bawang besar+saderi+lemon

 Sesudah roasted, lemon yang disumbat ni perah atas ayam pula untuk rasa masam sikit. Kalau tak suka tak payah perah airnya. Lemon yang disumbat tu untuk dapatkan aroma lemon dalam ayam tu.

 Ayam ni dibakar dengan suhu 220C selama 1jam 30minit.

 Selamat mencuba.

Sandwich roti pita

 Saya dah menyebarkan virus pada mr.soulmate untuk beli barang-barang online ni. Sejak kami berpindah ke kawasan pedalaman ni agak sukar dan kalau ada pun mahal barang yang kami nak beli tu. Tadi mr.soulmate nak beli beg waterproof kat groupon tadi, saya la yang kena buat urusniaga ni sebab dia tak pandai nak shopping online lagi, alang-alang tu saya pun terbeli la jugak untuk saya punya barang. Lagi sebulan baru barang tu akan sampai ke pintu rumah. Masalah groupon ni berbanding milkadeal or lain2 seangkatan dengannya agak leceh sikit. Alamat rumah dia nak confirm 2,3 kali sampai rasa nak tukar beli kat company lain pun ada sebabnya dia tak jumpa alamat rumah. Yela alamat rumah kat pedalaman ni tak sama macam kat klang valley ni. 

So our dinner hari ni makan sandwich yang sungguh healthy tau sebab banyak veggie. Protein untuk sandwich ni pula ayam yang di marinate dan dibakar dalam oven.

 

 

 Saya tak letak dressing sebab mr.soulmate suka makan dengan sos cili saja. Memang salad lebih banyak dari biasa la kan sebab saya memang suka lebihkan sayur dalam setiap hidangan.

 Tak lupa saya tambahkan hirisan buah epal dalam salad supaya rasa manis-manis buah sikit.

 Suka saya guna pengering sayur dari ikea ni sebab sekali spin, sayur pun dah kering. Salad ni saya rendamkan dalam air garam dulu bagi bahan-bahan kimianya keluar dulu then baru basuh bersih-bersih dan spin bagi kering.

 Protein ialah ayam panggang. Resepi ayam ni boleh klik sini, sini dan sini

 Selamat mencuba

Fillo Ayam

Sejak-sejak jadi student balik ni sangatla jarang dah nak masuk dapur. Kalau jadi student ni ada 2 je kategorinya samada ko nak jadi student yang setakat pass or markah tengah-tengah urat je ke or ko nak jadi pelajar cemerlang yang ko rasa semua subjek ko nak score A, kalau boleh cgpa 4.00. Antara dua kategori tu saya pilih yang kedua. 

Cerita bab makan pula kali nk barula nak publish entry yang setahun lamanya tersimpan dalam draft. Resepi ni secara keseluruhannya ciptaan saya sendiri tapi kalau ada orang lain pernah buat memang secara kebetulan sangat-sangatla tu.

Sejujurnya saya sendiri tak tau nak buh nama apa makanan ni, hentam jela buh nama filo ayam memandangkan kulit luar tu saya guna filo. Apa tu filo?Filo adalah pastry yang tersangat thin dan mudah terkoyak dan selalunya dijual dalam kotak. Bentuknya tiru macam popia sikitla kan heheheehe.....

Ini adalah bahan-bahan inti dalamnya. Saya gaulkan semua bahan dan biarkan mesra beberapa minit, baru saya wrap dalam filo. Bahan-bahannya ialah isi ayam yang dicincang, bawang besar, garlic, smoke paprika, cayenne pepper nak bagi pedas sikit, basil, thyme dan sikit black pepper dan salt. 

Oh ya...tak lupa juga letak cheese ni, babybel cheddar cheese sebab saya peminat tegar cheese so apa-apa pun nak kena letak cheese jugak.

Ini la kotak filo pastry ni, harganya RM 16.90 dan dijual di kedai Bagus Shah Alam.

Ini bahan-bahan yang saya campukan dengan cheese

Lepas tu rasa macam nak lagi sedap sajala letak telur sebiji dan breadcrumb sekali.

Mulakan aktiviti memopiakan inti dan filo

Filo ni lebar so saya potongkan filo kepada 4 bahagian dan kena hati-hati sangat sebab filo ni mudah sangat terkoyak.

Semua dah siap dibalut, masa untuk goreng.

Macam popia juga, agak-agak keperangan baru angkat. Saya guna api slow je sebab nak bagi ayam masak kat dalam tu, tak lalu kalau ayam tu raw nanti.

Jemput makan semua dan jangan lupa CUBA RESEPI ni sebab sangatla sedap tambah-tambah bila makan panas-panas dan cheese akan meleleh keluar...dapnya.....

Masa dok sibuk-sibuk masak heran gak manala anak bulu jantan sekor ni diam ja, kalau tidak asyik tergolek-golek depan orang nak suruh orang garu perut dia.

Small party with friends

Meh makan-makan lagi. Tetiba cek kat blog ada entry ni rupanya tak publish lagi, dok simpan gambar je dalam edit post. Ok la... ini time saya dan mr.soulmate buat makan-makan jemput kawan-kawan yang selalu lepak bersama-sama kat kopitiam, tengok wayang setiap minggu, berkarok setiap kali beli voucher kat groupon, bershopping dan lain-lain lagi la. Sedih pula bila saya dan mr.soulmate dah berpindah ke utara, takla kerap sangat kami nak berkumpul lepakking sama-sama. Tak la banyak mana pun buat makan-makan cuma saja nak ajak kawan-kawan lepak kat rumah sambil layan movie pula lepas makan. Gambar kat atas tu, chocolate brownies resepi racheal ray dalam majalah everyday. Suka gak baca majalah ni sebab banyak info makanan dan kesihatan.

Gambar atas ni pula ayam panggang dijon  mustard, entry sebelum ni ayam dipanggang atas pan tapi kali ni ayam dipanggang dan diwrap dgn aluminium foil dalam oven. So kali ni ayam ni lebih berjuicy. Ini resepi ciptaan sendiri jugak sebab nak habiskan dijon mustard yang dah lama beli tersimpan dalam peti sejuk. Sebelum dia x-pired lebih baik do something creative to eat hehehe.

Gambar kat atas pula spaghetti agli e olio yang sangat popular dalam blog ni. Spaghetti ni puas hati kalau buat sendiri daripada makan kat pizza hut sebab sorry la bukan nak mengutuk pizza hut tapi gambar dan makanan yang  dihidang pada customer memang berbeza. Dengan rasa pun tawar dan kesimpulannya spaghetti agli e olio pizza hut memang out of my taste. Kalau nak komersialkan makanan pun biarla sedap dimakan.

Inilah hidangan kecil-kecilan. Air kat belakang tu saya campurkan ais krim soda bersama kodial passionfruit. Boleh tahan sedap jugak inovasi antara ais krim soda dan kodial jus.

Tak lengkap pula kalau tak ada dessert kan ehem ehem.....inila dessert yang paling best saya cuba setakat ni. Inilah Strawberry Yogurt Cheesecake. Buat berulang kali pun tak jemu sebab sedap. Buat pula letak dalam cawan yang cumil-cumil lagila tempting.

Sejak berpindah randah ni ada juga suara-suara yang minta saya dan mr.soulmate buat house warming. Memang nak buat tapi sekarang barang-barang dari Shah Alam tak berangkut sepenuhnya lagi. Kalau selesai semua urusan pindah barang-barang ni bolehla buat party lagi. Bestnya buat makan-makan...

Ayam Panggang Fennal