Kek Oren Paling Senang dalam Dunia

Saya memang suka share resepi yang senang-senang je dalam blog ni sebab saya ni memang malas pun tapi teringin nak buat sendiri, kalau boleh tu cari bagai nak rak dalam google resepi-resepi yang senang nak buat. Resepi ni memuaskan hati sebab bukan saja mudah malah sangat sedap pulak tu. Memang saya rekemen kepada sapa-sapa yang malas nak adun kek bagai, elokla cuba resepi ni.

 Kek oren ni saya buat masa perayaan CNY bulan lepas, dah lama bukan tapi baru hari ni nak update. Masa CNY ni memang setiap hari makan oren, dah berlambak-lambak pulak oren tetiba terasa nak makan kek oren. Kek oren ni saya ada buat jugak sebelum ni tapi saya campur dengan serbuk koko sikit sebab saya suka kombinasi oren dan coklat, nak tau resepi dia klik sini.

Bahan-bahan

• 1 bji buah limau
• 1 cawan minyak canola
• 1 cawan gula halus
• 2 biji telur
• 2 cawan tepung gandum*
• 1 sb baking powder* ( *diayak bersama )

Cara-cara

1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2. Potong lagi buah limau kecil2. Kulit dia ambik zest sikit untuk aroma. Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
2. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
3. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris atau saya guna kertas kek je.
4. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

 Senang kan cara nak buatnya. Kalau guna limau manis baik kurangkan gula sebab nanti kek ni manis sangat. Kek ni sangat moist sebab satu kita guna air oren dan satu lagi kita tak guna butter, guna minyak canola je. Beza kek yang diadunkan dengan butter dan minyak ni, kek yang guna butter lebih lembut dan berspan dan kering berbanding dengan kek yang guna minyak. Kek yang guna minyak ni lebih moist dan takla berspan sangat. Bagi citarasa saya yang pentingkan pemakanan sihat ni hehehehe (sihatla sangat) saya kira kalori dalam minyak canola jauh lebih rendah kalau kita guna butter, satu lagi saya suka kek moist...terasa lembap-lembap sikit.

 

Saya saja letak dalam bekas kecik-kecik sebab saya makan sorang je senang nak bawak makan kat opis. Suka bawak makan kat opis sebab ramai tester dan pekomen bebas kat opis ni. Lagi satu cepat sikit habis makanan ni, makan sorang mau seminggu tak habis-habis lagi sebab alasannya nanti jadi penternak lemak yang berjaya pulak. Susah kan mana nak buat resepi-resepi yang tinggi kalori ni dan dalam masa yang sama dok jaga berat badan. Lagi susah sebab makanan yang sedap-sedap ni semuanya tinggi kalori, jenuhla dok terkinja-kinja petang-petang lepas balik keja nak bakar balik lemak ni.

 

Selamat mencuba...tak rugi tau cuba...seriously recommended

Salad Oren dan Epal

Best tak salad ni?makan pula sejuk-sejuk lepas simpan dalam peti ais dulu...wahhhh yum yum....

Orang yang tak suka makan sayur dan buah abaikan entry ni.

Salad ni saya buat untuk makan dengan spaghetti sebab dalam spaghetti tak ada sayur sangat. Saya memang tak puas makan kalau makanan yang tak ada sayur. Sebab tu saya selalu buat salad agar dalam peti ais sentiasa ada salad. Kadang-kadang tu bila balik keja dah letih sangat, tak larat pula nak masak tapi perut berkeroncong, makan salad jela buat dinner.

Dalam salad ni senang je, saya cuma letak buah oren, epal, carrot dan onion dan seasoningnya cuma perahan lemon+garam+gula. Simpan dalam peti ais dalam setengah jam kemudian baru makan. Sebelum nak makan kena gaul bagi rata supaya semua jus buah akan keluar, time ni makan memang nikmat sangat. Cubala kalau tak percaya.

Mushroom Spaghetti

Menu hari ni macam biasa spaghetti lagi. Lebih kurang macam spaghetti bolognese juga spaghetti ni cuma ada salad sebagai side dish.

Kuah dia saya letak sos black pepper sikit dan kuah jadi agak gelap.

Sementara nak tunggu spaghetti siap rebus, saya saute ayam+bawang+olive+mushroom.

Bila ayam dah nampak kegaringan baru saya masukkan buah tomato yang telah di blend dengan lada hitam dan serbuk cayenne dan daun parsley.

Spaghetti yang siap masak, toskan dan biarkan dulu.

Tunggu lagi sehingga kuah ni pecah minyak dan kering. Bila dah kering saya tambahkan air rebusan spaghetti lagi berulang kali. Sebabnya saya berulang kali masak sampai kering dan tambah air rebusan pasta ni sebab nak bagi buah tomato dan lain-lain herb ni sebati rasanya. Masa ni jugak perasakan dengan garam dan gula

Bila kuah dah masak, bolehla tuangkan di atas spaghetti 

Tak ketinggalan jugak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk makan bersama spaghetti. Dalam salad ni, saya letak epal hijau, carrot, oren, bawang dan kismis.

Sedap dan mudah disediakan...yum

Ayam Panggang Mustard dan Tortilla Wrap

Balik keja rini plan nak masak udon goreng, siap buat research lagi bahan dan cara masakannya tapi bila sampai rumah bukak fridge,ermmmm....tortilla dah nak expired pulak. Nak buang kang membazir, buat tortilla la sementara masih boleh makan. Nak buat tortilla lak kena cek pulak nak buat macam mana?wrap ke?tortilla lasagna ke?finally buat tortilla wrap je.

Ayam ni saya perapkan dengan buah zaitun(yang color hijau tu), black pepper,salt, rempah cajun, sweet paprika, dijon mustard dan sikit sos bbq

Sementara tunggu bahan perapan tu sebati, saya sediakan salad pula. Saya memang suka sangat veggie jadi wajib kena sediakan salad ni. Untuk salad, saya grated carrot, onion dan granny smith apple

Part paling best bila panggang ayam ni dengar bunyi sirkkkk.....

Ayam ni saya cuma letak sedikit je butter kerana minyak dari buah zaitun ni akan keluar sendiri masa masak

Selepas tu tanpa minyak atau butter, saya panaskan tortilla atas pan

Proses wrap tortilla pun bermula, letak salad dulu kemudian baru letak ayam panggang atas salad.

Kemudian gulung tortilla sampai jadi macam ni. Tortilla saya ni gemuk sebab saya tamak letak banyak salad

Baki lebihan ayam dan salad ni, saya jadikan side dish

Siap sudah satu hidangan untuk berbuka puasa hari ni. Saya makan tortilla ni dengan dijon mustard jugak heheheeh......

Saya buatkan jugak teh 'o' kosong dengan buah oren. Saya tak perlukan gula dalam teh 'o' ni sebab manis buah oren dah memadai (oren ni manis tau bukan masam)

Inilah hidangan berbuka puasa saya hari ni, berbuka dengan sebiji kurma...selepas solat maghrib baru habiskan yang lain-lain.

Quesadilla.....oh Rosalinda ayamor.....ayamor........

Maraton posa ganti sungguh ni, Ramadhan pun semakin hampir. Hari ni penatla serius sakit tonsil dengan kelopak garam kat lidah ni rasa macam bad mood sangat. Tapi bila pikir-pikir balik kalau kita sakit ni maksudnya Allah nak mengurangkan sikit dosa kita dengan sakit ni. Dosa dengan mr. soulmate huhuhu takutnya...minta ampun lepas tu ulang lagi gena nak jadi isteri solehah ni

Ingat nak buat makan simple-simple je buat berbuka, teringat tortilla kentang yang beli kat giant baru-baru ni pastu nampak cheese dan frozen food, buat quesadilla la. Teringat cita mexico Rosalinda dengan Fernando Jose, sambil bakar tortilla sambil nyanyi lagu Rosalinda.

Untuk sayuran saya buat salad oren mix dengan epal, carrot dan bawang je.

 Ni yang ada dalam fridge, frozen food

 Frozen food ayam pandan

 2 biji telur dicampur dengan cajun, black pepper dan oregano dan dijadikan telur dadar. Bahagi kepada dua bahagian dan saya letak keju di atasnya

 Dengan sikit butter atas pan, saya bakar tortilla kentang dan ayam 

 Di atas ayam tu saya letak telur dadar dan keju kemudian tortilla dilipat sebelah

 

 Dalam mangkuk yang lain saya sediakan bahan untuk salad. Saya grated kan carrot, epal hijau, oren dan bawang. Saya perasakan dengan garam dan gula

 

 Di atas quesadilla ni saya letakkan sos cili, thousand island dan favorite dijon mustard

 

Selamat berbuka puasa dan menjamu selera

Orange Tart

Dah lama teringin nak buat tart telur pastu tengok lak cita Jamie Oliver 30 minute meals dia buat Portuguese Tarts senang je tengok. Kebetulan frozen pastry pun ada lagi dalam peti ais, kes nak perabih la pastry tu yang buat jugak.

Kenapa tah rupa dia macam tak berapa nak menarik sikit kali ni tak macam sebelum ni punya tart epal

Pastry segera ni saya cut 4segi pastu letak serbuk cinnamon kat atas, sapu rata kemudian saya terbalikkan. Bahagian serbuk cinnamon dok kat bawah, saya gulung sikit2 macam swiss roll tu sampai habis pastu saya kerat kepada 6 bahagian. Setiap satu bahagian yang saya kerat tu, saya bagi dia berdiri tegak semua kemudian saya penyek sampai dia jadi leper. Bila jadi leper baru letak dalam bekas muffin ni (bekas muffin ni sapu dengan butter dulu) dan saya tekan dengan jari sampai dia berbentuk macam dalam gambar kat atas. Kemudian saya bakar dengan suhu 200C selama 8minit.

Sementara nak tunggu sarung tart ni masak, dalam mangkuk yang lain saya buat filling dia. 125g krim (saya letak 4 sudu krim, malas nk sukat2)+1 biji telur+orange zest+1tsp esen vanilla+1tbsp brown sugar+1 biji oren. Campur semua bahan-bahan ni, kacau sampai sebati kemudian tuangkan dalam sarung tart yang dah masak tu

Saya bakar lagi dengan suhu yang sama selama 10minit, kalau rasa filling dia masih berair lagi boleh tambah sikit masa mengikut kepanasan oven masing-masing

Dalam small pan yang lain saya letak 3tbsp brown sugar+1 biji oren, masak dengan api kecil sampai dia jadi bubbling or nampak gula mcm likat baru tutup api dan tuang dengan sudu atas filling tart

Kalau nak makan panas-panas, hati-hati dengan sirap atas tu sebab panas kang melecur lidah pulak....tapi saya suka makan masa dia sejuk

Saya simpan dalam fridge dulu bagi sirap atas ni sejuk baru saya makan, messy sikit nak makan ni sebab sirap ni akan meleleh2 keluar

Blended Orange Cake mix dengan Coklat sket

Gara-gara tak saved tadi, apa yang ditulis dah hilang...kena buat karangan balik. Hari ni saya bercadang nak buat Blended Orange Cake tapi nak buat versi derhaka dengan mencampurkan sedikit serbuk koko dalam adunan. Mula-mula masa saya baca blog CMG dok derhaka sana derhaka sini, saya pun heran sapa yang derhaka kat sapa. Rupa-rupanya kalau sebut word derhaka dalam blog masak memasak ni means resepi asal telah diolah mengikut kretiviti masing-masingla. Ooooo baru ku tahu....

Resepi ni boleh dipanggil derhaka jugak la yer?nak kata kek coklat tapi rasa oren, nak kata kek oren awat color koko pulak...heran sungguh nooo

First of all, ambik sebiji oren dan potong-potong untuk diblend terus sekali dengan kulitnya. Oren ni manis dan takdak biji senang cita, takyah dok korek-korek keluarkan biji oren

and second of all, sediakan blender dan masukkan 3 biji telur, 1 cawan minyak, 11/2 cawan gula, sebiji oren dan 1 sudu sunquic. Senangkan resepi ni, blend semua bahan-bahan sampai hancur dan sebati kemudian tuangkan dalam bowl

Sementara tu ayak dulu 2 cawan tepung gandum, 3 sudu serbuk koko dan  1 sudu baking powder. Masukkan sikit demi sikit tepung dalam bowl bahan yang dah siap diblender tadi. Bila semua bahan sebati, bakar adunan selama 30 minit dengan suhu 170C. Kalau resepi asalnya bakar selama 40 minit tapi saya rasa 30 minit pun kek dah cukup masak, saya taknak kek jadi hangit pulak kalau lebihkan lagi 10 minit. Apa-apa pun masa membakar ni ditentukan oleh jenis oven masing-masing.

Memang lembut la kek ni, terima kasih kak Ita kerana saya sempat cilok resepi free dari blog akak. Semoga hidup akak dilimpahi rezeki, Amin.

BLENDED ORANGE CAKE

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

1 bji buah limau
1 cawan minyak
2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn
3 biji telur

3 sb serbuk koko*
2 cawan tepung gandum*
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )
  saya tambah 1 sudu besar orange sunquic

Cara-cara

• Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.

• Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.

• Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.

• Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.

• Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Siap untuk dimakan, memang sedapla kek ni lembut sangat, lagi sedap makan kek dengan oren zest