Oat Crips Chocolate Cookies

 Salam Lebaran....maaf zahir dan batin. Plan mula-mula nak buat pelbagai jenis kuih raya dan kek sebab raya tahun ni turn family saya berkumpul. Saya manusia hina yang mampu merancang tapi tuhan yang maha Esa tentukan segalanya. Saya cuma mampu buat satu jenis kuih raya je tahun ni, sedih sangat tapi tak apala setiap perkara yang berlaku ada hikmahnya.

Resepi ni saya ambik dari dapur Kak Ita yang tersangatla terror dalam bab deco dan capture hasil masakan dia. Banyak gak saya kenalkan blog kak Ita kat kawan-kawan, semuanya terkagum dan terpegun. Bagi wanita bekerjaya memang tak mampu nak jadi macam dia kot lainla kalau kerjaya tu dalam bidang culinary jugak hehehehe sorry ya kak ita termengumpat lak heheheehhehehe

Tak khusyuk lak sambil buat entry sambil tengok cita gossip girl hehehehe I'm huge fan of that series tau hehehehe sebab para pelakon yang cantik dan suka sangat tengok fesyen, kasut, beg, accessories diorang xoxo

Melalut lak dari cita kak ita ke cita gossip girl. The main topic sekarang ialah cita kuih raya ni namanya seakan apa yang dikandungkan dalam kuih ni jugak. Gambar-gambar kat atas tu kena sediakan 2bowl. 

Satu bowl adunan 130g tepung gandum+30g tepung jagung+20g serbuk koko+½ sk serbuk penaik+garam+Quaker Oats+coklat cip

Satu bowl lagi mentega+gula+vanilla, pukul sehingga gebu

Kemudian sebatikan kedua adunan tersebut dan gaul rata

Sebenarnya ikut suka memasingla nak buat bentuk apa pun, kalau nak mudah ambik sudu kecik dan letak atas loyang bakar terus je takyah buat bentuk-bentuk dah....mudah kan.

Tapi motivasikan jugakla diri untuk uli adunan dan bentuk-bentuk jadi segi gini dan tekan atasnya dengan garfu....nak rajin pun kena motivasi diri sendiri, susah betulla

Malu nak bagitau hehehe....ni kuih raya pertama kalinya saya cuba buat heheheehe

OAT CRIPS COOKIES

sumber : Dapur Kak Ita

130g tepung gandum

30g tepung jagung

20g serbuk koko 

½ sk serbuk penaik 

Kesemua bahan di atas di ayak

¼ sk serbuk kulit kayu manis- ita tak letak

¼ sk garam

90g Quaker Oat Segera

200g mentega

120g brown sugar

½ sk esen vanilla

badam nips

Masukkan kesemua bahan yang diayak tadi dalam bekas. 

Masukkan garam dan Quaker Oats segera dan gaul rata. 

Pukul mentega, gula, vanilla sehingga gebu. 

Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. 

Uli hingga kental. Canai doh di atas papan yg ditabur sedikit tepung. 

Potong atau terap dan letak atas dulang. 

Bakar dengan suhu 160 selama 12-15 minit  (saya bakar 18minit) atau sehingga rangup.

Selamat mencuba....saya akan buat kuih ni semula this coming open house

Look Out Point

Sehari sebelum balik kampung masa bulan posa aritu sempatla saya n da geng berbuka posa sama-sama. Walaupun masa tu dok cover je muka sebab chic pox naik menjadi-jadi kat kulit muka, dah serupa katak puru jadinya.

Kami berlima buffet kat Look Out Point kat Ampang dan beli buffet ni masa dia buat offer kat Groupon. Nak berbuka time weekends dah penuh orang booking, so kami decide booking hari jumaat je sebab mr.soulmate pun balik hari jumaat. Harga dia boleh tahan la tak mahal sangat sepadan dengan makanan yang disediakan. Bagi saya makanan dia tak sedap sangat, pizza je boleh tahan sikit tapi tu semua boleh dimaafkan lagi bila kita makan sambil menjamu mata tengok view sekitar Lembah Klang. Romantik jugak kalau candle light dinner dengan mr.soulmate je kat sini.

Tengokla makanan dia biasa-biasa je minum air siram

Ini view masa matahari tak terbenam lagi, leh nampak seluruh KL

Ini view dari meja kami makan, cantik jugak.

Spaghetti goreng bolognese keju

Alhamdulillah chic pox dah semakin sembuh dan parut pun semakin susut. Hari ni busy sangat dengan basuh baju dan curtain, cuci 2 bilik air, cuci tempat kucing, vacuum rumah, mop lantai dan last sekali baru nak masak makan dan rilex depan tv. Barang-barang yang bawak balik dari kampung tak siap lagi nak menyimpan tu, penat sudah. Hari ni saya sedih benarnya sebab tula sengaja membizikan diri buat kerja-kerja rumah ni mudah-mudahan tak terbawa-bawa dengan perasaan sedih. Sedih yang pertama, kucing saya yang kuat makan nama Gary dah meninggal dunia....entahla dia sakit apa. Sedih yang kedua saya dan mr.soulmate berpisah demi meneruskan kerjaya masing-masing. Bukan berpisah selamanya tapi berpisah weekdays jela weekend kang jumpa lagi. Susah sebenarnya nak menghadapi perkahwinan jarak jauh ni, tak semua orang boleh menghadapinya. Kadang-kadang saya pun tak mampu nak tempuhi kehidupan seharian kesorangan tanpa mr.soulmate disisi. Mr.soulmate adalah best friend saya dan setiap masa saya nak bercerita dan meluahkan perasaan. 

 

 Saya bernasib baik ada Bunga (oren) dan Puppy (itam) yang sentiasa hiburkan hati saya sepanjang masa.

Berbalik cita masak lak rini saya masak spaghetti goreng dengan tomato, garlic dan cheese. Jom cuci mata layan gambar-gambar kat bawah ni

 Mula-mula rebus dulu spaghetti dengan sedikit minyak dan secubit garam. Jangan rebus sampai dia dah lembik sangat, agak-agak separuh masak tutup api dan toskan spaghetti sebab kejap lagi nak goreng pulak. Kalau spaghetti dah lembik sangat takut nanti masa nak goreng dia akan putus-putus dan hancur, tak cantik lak rupanya nanti.

 

Protein bagi masakan ni saya guna isi ayam yang dipotong kecik-kecik macam ni. Kalau nak guna daging, sotong, udang, ikan atau sosej pun ok jugak. Ikut selera masing-masingla tapi saya suka ayam sebab ayam mudah dihadamkan kalau nak dibandingkan dengan daging manakala sotong dan udang pulak tinggi kolestrol dan sosej atau makanan frozen lak memang tak bagus pun sebab banyak msg dan bahan pengawet. Ala kalau makan sekali sekala takpala kan.....

 Untuk sosnya saya blend sebiji tomato dengan 3ulas garlic. Boleh jugak guna tomato puree dalam tin tu tapi saya lebih prefer pakai buah tomato yang segar dan kalau boleh buah tomato yang merah dan masak ranum tapi takla sampai lembik pulak

 Saya cairkan 1sudu butter dan goreng isi ayam dengan butter dulu sampai isi ayam jadi garing. Kalau nak lebih sihat guna olive oil tapi kalau nak lebih sedap guna butter hehehehe......

 Bila isi ayam dah mula garing baru saya masukkan tomato yang diblend tadi. Saya suka renihkan kuah ni lama sikit, kalau agak-agak nak kering tambahkan air rebusan pasta sikit pastu biar renih sampai pekat. Sementara tu saya perasakan kuah ni dengan serbuk cayenne, oregano, parsley dan gula. Saya tak masukkan garam sebab air rebusan pasta tadi dah ada garam.

 Bila kuah dah pekat....cair...pekat....cair...pekat....(sebab bila dah pekat tambah air rebusan pasta bagi cair balik) barula masukkan spaghetti yang ditoskan mula-mula tadi.

 Saya masukkan sekeping keju chedar yang dikoyak kecik-kecik dalam spaghetti ni. Sebenarnya pakai keju parmesan tapi takdak tu yang saya guna chedar je. Bila kita masukkan cheese dalam kuah ni tetiba color dan tekstur pun berubah. Kuah semakin melekit dan tutup api.

Saya suka makan dengan kuah yang banyak yum yum.....

Tak cukup sepinggan saya tambah sepinggan lagi hehehe konon-konon nak simpan untuk dinner sama tapi sebab bertambah pinggan so, masa dinner saya makan buah epal je huhuhu dah malas nak masak pulak rasanya. Bukan nak puji diri sendiri maafla tapi resepi rekaan saya kali ni memang marvelles, jangan terkejut kalau saya cakap saya makan spaghetti ni sampai jilat kuah kat pinggan ni hehehe loqlaq betoi hehehehe

Rehat

Lama tak update blog ni sebab:
1. Demam campak, doktor bagi mc 14hari
2. Susah bebenorla nak upload gambar dalam ipad ni....last2 tak jadila buat entry masak
3. Balik kampung pakai berok band je melalui ipad, line pun ikut coverage
4. Balik kampung setiap hari ada orang yang masakkan, takdan nak masak sendiri pun
5. Balik kampung.....setiap hari meronda je sebab setiap kali balik ada je perubahan kat kampung halaman, sangat teruja

Tu je kot antara sebab musababnya, sekian.

Buah Jentik

Orang Utaqa yang tak kenai buah jentik memangla nak kena putaq kepala dah ni. Saya pun hairan awat buah jentik ni tak tumbuh kat area Lembah Klang ni sebab orang-orang kat Lembah Klang ni tak kenai pun kalau cita pasai buah jentik. Tak dinafikan buah jentik ni antara buah hutan yang senang jumpa kat negeri Perlis dan Kedah. Kebelakangan ni pokok buah jentik dah semakin pupus dah. Kalau pupus nanti habisla khazanah alam yang berharga cuma tinggal sejarah jela kat anak cucu kita nanti.

Saya kalau balik Kedah suka ikut jalan tepi bendang macam ni dari lalu kat jalan persekutuan. Orang sini panggil batas ban la. Sebabnya kalau balik KL tak jumpa dah view macam ni

Gambar tadi awai-awai tu masa buah jentik tak buang kulit lagi. Ni buah jentik yang siap nak dingap je

Nak buang kulit buah jentik ni senang je cuma jentik je kulit dia dan tertanggalla sudah kulit dia. Makan sekali dengan biji dia, biji dia tak tumbuh dalam perut punya...jangan risau.

Buah jentik ni lagi best kalau satu tangkai ni dibuang semua kulitnya dan makan macam buah anggur lak

Ha..mana nak cari tengah-tengah pekan ada petak sawah padi macam kat Alor Setar ni

Udon Goreng Bijan @ Sesame Stir Fried Udon

Udon antara makanan baru yang saya berjinak-jinak nak cuba makan dan masak ni. Kalau sesapa yang minat makanan Jepun mesti dah biasa makan udon kan. Saya jarang makan makanan Jepun sebab makanan Jepun ni tak banyak rasa, kalau sekali makan boleh agakla dalam makanan ni diorang letak apa..apa...sebab tak banyak perencahnya.

Sebelum ni saya dah buat Udon Sup dan Udon Goreng. Kali ni saja nak buat Udon masak kicap dengan bijan lak.

Perlu ke tidak letak resepi?tak perlula sebab bahan-bahan dia kita boleh letak apa saja yang kita suka. Cara masak sama je kalau nak buat mi goreng atau bihun goreng cuma letak bijan je

Spaghetti Meatball

Inilah hidangan lunch di bulan posa yang disediakan istimewa dari mr.soulmate yang tercinta. Ada ka patut orang posa yang kena sediakan makan kat orang tak posa. Memandangkan orang tak posa ni sakit yang teruk dan perlu makan ubat setiap 4jam makanya orang posa yang sihat la yang kena sediakan segalanya. Memang terukla sakit kali ni chickenpox dah naik habis satu muka sampaikan kat kulit kepala ni dah takdak tempat dah nak naik, semua naik. Terharu dengan pengorbanan mr.soulmate. Pada hari yang tau sakit ni, mr.soulmate dari utara tanah air terus gegas balik dari tempat keja naik bas datang ke lembah klang nak jumpa buah hati intan payung yang sakit bersendirian ni hehehehe......sweet tak?lagi sewwweeettt bila mr.soulmate yang mandikan dan sapukan ubat Calamine Lotion kat seluruh badan orang sakit.

 Semua gambar kali ni diambil oleh mr.soulmate sendiri sebab orang sakit dah tido terlentang depan tv, tau-tau mr.soulmate kejutkan suruh makan sikit sebab nak makan ubat plak nanti

 

 Nak bagitau bahan dalam ni pun taktau nak cakap sebab semua mr.soulmate yang sediakan. Sebelum ni mr.soulmate ada buat cheesy meatball klik sini dan yang paling sedap tak hinggat masa mr.soulmate buat basil chickenball klik sini dan saya buat burger menara yang tumbang klik sini

 

 Saya sendiri pun taktau samada saya mampu buat semua ni tak kalau mr.soulmate sakit hehehe 

 Mr.soulmate cakap saya takleh makan makanan bergoreng jadi dia grill je semua ni termasuk veggie. Katanya saja lebihkan veggie sebab dia tau saya ni hantu veggie.

Saya tak mampu nak habiskan satu pinggan ni, makan separuh je. Mr.soulmate cakap tak habis takpa sebab sakit. Saya dapat cuti sakit dari doktor 14hari terus balik dengan mr.soulmate sampai raya. Hopefully raya ni dah sihat dan hilanglah semua parut-parut di segenap pelusok atas kulit ni.