Kelas Spaghetti Bolognese bersama Anak-anak Yatim Rumah Gemilang

Sedih sangat ni tetiba virus telah menyerang semua gambar-gambar Busan. Hilang semua!!!! Pening dah dok cari recovery sana sini. Gambar yang ada cuma dalam album fb jela huhuhu.....berentila dulu cerita Busan kalau macam tu sementara nak dapatkan semula gambar2 yang hilang.

Video di bawah adalah sepanjang kelas dijalankan.

Nak sambung kelas masakan. Cerita ni mengenai kelas masakan bersama anak-anak yatim Rumah Gemilang Sik seramai 50 orang. Kelas saya ajar adalah kelas SPAGHETTI BOLOGNESE. Kelas diadakan selama 2 hari, jumaat dan sabtu.

Sejujurnya saya sangat happy meluangkan masa walau sebentar dengan mereka semua. Moment macam ni mengingatkan saya akan kisah saya sendiri. Saya telah kehilangan ibu dan ayah dalam kemalangan yang meragut nyawa mereka di tempat kejadian pada umur 14 tahun. Selepas kehilangan mereka, saya telah hilang tempat bergantung. Saya cuma bergantung harap pada kakak-kakak saja. Setelah kakak-kakak saya melansungkan perkahwinan, saya tidak berminat untuk tinggal bersama mereka dan saya memilih tinggal di asrama sekolah saja dan cuti sekali sekala saja saya pergi ke rumah mereka. Masa tu, saya tidak tahu kewujudan rumah-rumah anak yatim atau apa saja bantuan kewangan untuk anak yatim piatu seperti saya. Tiada sapa yang boleh saya harapkan sebab saya tidak tahu. Saya membesar dengan suasana yang sangat susah sebenarnya. Saya tiada tempat bergantung dan saya cuma doakan agar saya sentiasa dilindungi Allah s.w.t. 

Okla stop cerita sedih. Tetiba banyak lak habuk berkumpul dalam mata. Cerita sedih, duka dan sangat mencabar telah mencorakkan diri saya pada hari ini. Saya hari ini adalah apa yang saya usahakan dan lalui pada masa lepas dengan izin-Nya. 

Berbalik pada kelas masakan......

Selalunya sejam sebelum kelas bermula saya dah siapkan semua peralatan dan bahan-bahan yang akan diperlukan dalam kelas.

Resepi pun saya tulis kat white board selain saya edarkan dalam kertas pada setiap orang.

Sesi mengedarkan resepi kepada semua pelajar. Saya minta depa semua pahamkan bahan-bahan yang bakal nak guna sebentar lagi. Saya suka juga cerita dari segi teori kenapa perlu letak bahan ini dan apa tujuannya dan apa khasiatnya dan sebagainya.

 Pada hari pertama saya minta bantuan mr.soulmate untuk jadi juru gambar saya. Hari kedua saya tiada bantuan sebab mr.soulmate ada program dengan anak murid dia pula.

Selepas sesi kenalkan diri, saya bahagikan mereka kepada 5 kumpulan. Masing-masing ambil tempat dan setiap kumpulan campur kakak sekolah menengah dan adik sekolah rendah.

Cikgu pun mulakan tugas. Seronok ajar diorang ni macam-macam soalan dan curiosity. 

Nak kopek bawang pun mesti ada cara tau kalau nak cepat dan mudah.

Sebelum nak sediakan bahan-bahan untuk sos bolognese, kena didihkan air bersama minyak dan garam untuk masak pasta.

 Seriau juga tengok depa main pisau. Berkali-kali gak pesan jaga-jaga jari-jari comel tu kang terpotong sekali kurangla duit hantaran nanti hehehe...

Air yang dah didih boleh terus masukkan spaghetti.

Nak masukkan spaghetti dalam air panas pun kena ada cara gak supaya pasta masak sekata dan tak melekat antara satu sama lain.

Sementara nak tunggu spaghetti masak, kita sambung dengan sos bolognese lagi.

 Air rebusan pasta jangan dibuang, simpan untuk sos bolognese. Kalau kuah pekat, tambahkan sikit air bagi cair.

 

Yey sos bolognese dah siap.

Jemput makan.

 Bahan-bahan

250 gram spaghetti (sepeket)

200 gram daging lembu/ayam cincang

1 labu bawang besar kuning – potong dadu

2 labu bawang putih – dicincang halus

4 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

3-4 tomato segar ranum - didadu

1/2 batang carrot – parut kasar

1 sudu teh herba Oregano kering, parsley, basil atau Italian Mixed Herbs

1 sudu the lada hitam – kisar

Sedikit garam dan gula secukup rasa

3 sudu besar minyak masak

2 sudu besar butter

1 keping keju chedar

Parutan keju parmesan – untuk menghidang

 Cara-cara

1.      Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan sedikit garam dan minyak. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan. Ketepikan.

Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam.

1.      Panaskan minyak masak,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.

2.      Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan.

3.      Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.

4.      Masukkan semua bahan yang lain. Kuatkan api hingga mendidih, kacau selalu. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.

5.      Masukkan herba, garam, lada hitam dan gula secukup rasa. Mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.

6.      Biar mendidih lebih kurang 10 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat. Tutup api nak masukkan keju cheddar dan kacau sehingga keju sebati dalam sos.

7.      Boleh hidang dengan parutan keju parmesan dan daun parsley.

Terima kasih daun keladi. Kalau nak belajar masak, kita buat lagi masak-masak lain pula. 

Kenyang perut suka hati...bye bye.....

Part 2 - The Shinsegae Centum City Department Store : Dynamic Busan, Korea Day 1

Annyeong-haseyo

Kat atas tu gambar Hotel "Busan Jang Motel" dan kat anak panah tula bilik kami selama 8 malam di sana. Alamak rindunya setiap pagi kami keluar dari motel jumpa ajuma2 dan ajushi dok melepak borak kat luar dan kami sapa mereka dan mereka balas balik dan bertukar2 senyuman. Mesti dalam hati "bagusnya depa ni hormat orang tegur kita walaupun orang asing. Ni budak2 Korea lani menyombong dengan orang tua", perasan noo. Ya kami nampak kat Busan ni anak2 muda tak berapa hormat kat orang2 tua.

Aduhai macam mana la Air Asia boleh ambil motel ni untuk pakej Go Holiday. 

Walaupun rupa kat luar agak huduh tapi okla dengan harganya tapi bila masuk dalam bilik memang agak selesala. Murah tu memangla murah semalam harganya tak sampai seratus ringgit pun dan keadaan dalam bilik pun luas dan selesa dan lengkap dengan kelengkapan melebihi bilik 3 bintang di Malaysia. Tapi masalahnya nak cari tempat ni susah sungguh. Kalau nak tau pintu keluar masuk ke motel ni kena masuk kot celah2 cat color hijau muda tu.

Kalau nak tau inila jarak kami dok pi mai pi mai jalan kaki dari station subway ke motel. Dalam map nampak macam jauh dan memang jauh pun menapak tapi sebenarnya kami tak terasa langsung pun jauh sebab cuaca dingin dan seronok enjoy dengan deretan kedai2 dan orang2 kat sini. 

 Inila bapak angkat ajushi aka owner motel aka host kami kat Busan. Kalau tengok kami bersembang ramah sungguh dari jauh tapi bila mai dekat taula ajushi cakap bahasa korea dan saya cakap bahasa melayu je dengan dia. tak mampu dah nak speking sebab dia haram tak faham kan, baik balas cakap dengan bahasa melayu je senang puas hati den.

 Inila mak angkat ajuma aka owner motel aka host kami kat Busan. 

Masa ni ajuma sedih sampai menangis dok lap2 air mata sebab sedih kami dah nak berangkat pi airport. Mau tak sedihkan 8 hari dok berkelai je dengan kami hahahaha......next entry cerita lain.

Sebenarnya hari pertama muka depa dua sangat berbeza ok dengan muka di hari terakhir. Muka kali pertama masam n nak marah2 je, muka ni pula gembira campur sedih. Gambar kat atas tu pagi terakhir kami di motel dan kami nak balik Kedah la. Saya pun sedih gak rasa macam nak sama2 nangis peluk ajuma tu. Kemain kan peluk cium lagi dengan ajuma. Pastu dia asyik sibuk dok cakap dalam bahasa korea lebih kurang "lain kali mai lagi na kat sini, bagitau kawan2 mai dok motel makcik ni" ataupun "pi berambus cepat sikit meluat dah tengok muka hampa dua orang menyusahkan aku je". Pilihla ayat mana yang berkenan di hati hehehehe.

Lepas check-in, solat, mandi dan makan, kami pun mulakan pengembaraan di kota Busan. Barula rasa lega sikit selepas pelbagai kekalutan yang berlaku sebentar tadi.

Inila lorong tikus kami dok lalu sepanjang di Busan. Saja ja panggil lorong tikus, ini laluan bawah tanah yang berhubung antara dari satu station subway ke station yang lain.

Memandangkan jarak motel yang jauh dan ketinggian naik turun station subway, memang memerlukan ketahanan kaki dan keselsaan yang maksimum. Kita kena tukar kasut biasa kepada kasut sport dan sarung kaki kepada stokin tebal supaya kaki tak melecet.

Harga kat bawah tanah ni jauh lebih murah ya berbanding harga di kedai atas sana. Stokin ni saya beli dengan harga 500won sepasang dan kasut sport lak 5,000won, lebih kurang RM17. 

Destinasi pertama adalah The Shinsegae Centum City Departmen Store. Kalau sesapa peminat runningman mesti tau tempat ni selalu jadi lokasi shoot bila diorang datang ke Busan. 

Kat bawah ni serba ringkas mengenai mall ni. Info google dari sumber tak ingat dah.

The Shinsegae Centum City Department Store is registered in the Guinness Book of World Records as the largest shopping complex in the world. The department store has a countless number of items all under one roof. Visitors can also enjoy numerous entertainment options in the complex. Shinsegae, which opened the first department store in Korea, reflects decades of retail experience in this flagship location. Some entertainment facilities include a spa and an ice rink. 

Globally renowned experts such as Italian architect Claudio Silvestrin and,an American architecture and design firm Callison completed Centum City under the concept of a “golden sea”. The department store has emerged as a defining landmark in Busan. 

Begitula katanya Mall ni pernah masuk Guiness Book of World Records sebagai shopping complex terbesar di dunia. Tapi rasanya sekarang ni tahun 2015 dah banyak mall yang lebih besar dari ni. 

Sebagai traveller yang tak dak arah tujuan, kami pun melepakkan diri kat pintu masuk mall ni sambil perhatikan gelagat orang yang lalu lalang.

Bila dah jemu tengok orang baru kami merayap ke tempat lain, main ikut kaki je takdak arah tuju, sekadar nak menikmati malam pertama di kota Busan.

Jalan punya jalan sampaikan jumpa universiti Dongseo. Sebenarnya dari jauh kami dah dengar concert soprano dok menyanyi jerit2 dan kaki kami ikut arah suara tu dan tak sangka rupanya suara tu datangnya dari sini. Kalau nak tau lebih lanjut mengenai universiti ni boleh klik di sini.  

Ok tamatla sudah pengembaraan pada hari pertama di Busan. 

........to be continued 

Part 1 - Gimhae Airport Busan : Dynamic Busan, Korea Day 1

Annyeong-haseyo....

Kalau nak tau trip Korea sebelum ni boleh kilk di sini. Link tu mengenai iti dan expenses kat Seoul, Jeju dan Udo.

Sebelum nak mulakan pengembaraan ke Busan, saya ingin mengucapkan trillion terima kasih kat adik cantek manis sorang ni Cik Atul sebab tumpangkan akak park keta kat rumah dia lebih seminggu dan hantar akak ke airport lagi. Penerbangan kali ni lebih rilex sikit sebab terbang tengah malam tak macam sebelum2 ni terbang di awal pagi.

Di pintu KLIA2 kami pun berpisah. Adik cantek manis ni ke laluan penerbangan domestik manakala akak dan abang ke laluan antarabangsa. Memandangkan penerbangan kami malam, kami bertiga pun ronda2 dan makan2 dulula sebelum naik belon.  

Ini merupakan trip ke-2 kami ke Korea selepas ke Seoul pada tahun 2013. Macam biasa saya beli tiket go holiday Air Asia, skali tiket return dan hotel.

Ke Korea takyah la nak berfesyen sangat kot, pakai baju tido je. 

Pukul 4 pagi, kami menunaikan solat subuh dalam keadaan duduk. Ni first time solat sambil duduk mcm kekok lak. Pukul 5 pagi cabin crew sibuk edarkan makanan kat penumpang, macam bersahur je. Makanan wajib setiap kali dok dalam Air Asia ni tak lain tak bukan NASI LEMAK PAK NASSER!!! takla sedap mana tapi kalau nak bandingkan dengan makanan lain ini je kot paling berbaloi. Pukul 5.30pagi sinar matahari memancar segenap ruang dalam kapal terbang. 

Target kami ke Busan ni takla pi mana2 pun sekadar ronda2 kawasan Busan seperti map di atas.

Lepas semua cerita imigresen dan kastam, kami pun menuju ke 7e nak top-up duit dalam t-money yang 2 tahun lepas punya dan bersarapan susu pisang.

Memang ramai suka sungguh minum susu pisang ni, saya rasa biasa saja takla.....WOW SEDAP GILA!!!!

Seperti biasa bila jejak kaki kat airport yang asing, kami akan cari orang yg jaga kat kaunter info. Nak tanya dia macam mana cara kami nak pi hotel. Sekali dia punya bahasa english pun xtau nak faham mcm mn pastu dia bagi arah yang salah. Pastu lepas pening dengar dia cakap, saya ambil keputusan redah sendiri je cari hotel. Lagipun sebelum datang ni, saya dah google map cara nak ke hotel tu cuma tak pasti sejauh mana or bagaimana halangan nak ke tempat tu jela.

Maka bermula episod meredah ke tempat yang asing dan kami pula alien di mata penduduk setempat. 

Nak cerita bab sesat ni, dah mangli dah sesat ni, terbuku di dada tagline "Sesat Itu Indah" hahaha.....jangan stress kalau sesat, enjoyla waktu2 sesat tu. Moment macam tu susah nak ulang dan mungkin menjadi pengalaman paling manis ketika travel.

Kami ambik je lrt dari airport ke pusat bandar dan bertukar lane ambik subway pula. Air Asia yang kami naik tadi nun tak balik Malaysia lagi.

Suasana dalam lrt di Busan lebih kurang je macam kat Seoul cuma kat Busan ni, pandangan mereka terhadap orang luar terutamanya yang bertudung seperti saya menjadi perhatian kepada mereka. Saya perasan gak mereka ni macam berwaspada je kat kami walaupun kami ni bukan makan orang or pembawa penyakit. Seoul pula kat mana2 bersepah je orang Malaysia sampaikan peniaga2 pun dah belajar cakap bahasa melayu.

Lepas naik turun subway, maka menapakla kami dari station subway ke hotel. Jaraknya dalam 500 meter tapi sebab masalah bahasa, kami macam rusa masuk ke bandar Busan la jugak. Sebenarnya tipula kalau saya kata kami tak stress sesat mencari hotel kan, memang stress sumpah tak tipu.

Walaupun kami dah sampai kat kawasan hotel, kami masih tercari2 perkataan hotel atau motel atau apa saja yang berbunyi tempat penginapan tapi malangnya semuanya dalam tulisan korea. Bila ditanya penduduk setempat lagila macam ayam dan itik. Akhirnya, bila saya tengok balik gambar hotel yang saya dah print samala rupanya bangunan yang kami tengah berdiri. Bila kami masuk nak check-in, pasangan suami isteri owner motel ni langsung haram tak paham bahasa lain selain Korea!!!!!!

Bayangkan dahla baru sampai terbang nun dari Malaysia ke Busan, meredah naik turun subway, sesat cari hotel, sekali tak boleh nak check-in sebab dia taktau kami ni customer yang beli motel skali tiket flight dari Air Asia. Tunjukla kertas segala butiran hotel pun dia tak faham apa sebab dia tak reti baca tulisan english. Pi dah masalah sungguh......sampaikan saya rasa kami nak cari je hotel lain sebab dia tak boleh faham kami dah beli penginapan di sini kan. Pastu si suami suruh kami ikut dia pi kat bilik, kami agak dia faham la kan. Sekali dia taknak bagi kunci bilik pula...apa hal???

Bila sebut 'internet' barula kepala hotak dia paham kami ni dah beli bilik motel ni kat internet. Pastu tak habis2 diorang bising cakap dalam bahasa korea dengan kami macam kami ni PAHAM sangat.

Saya kena buka wifi motel ni dan google translate semua cerita keadaan, baru dia serahkan kunci bilik kat kami. Susah kan berinteraksi dengan orang yang tak paham bahasa ni. 

Okla bersambung ke part 2 pula sebab penat sangat memikirkan keadaan kami masa nak check-in, boleh jadi gila dengan komunikasi break down ni.